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"Inzwischen geht er entschiedener als in vorherigen Menüs vor und damit einen Schritt weiter: Julian Stowasser setzt auch gewisse Reizpunkte, die ein größeres Maß an Spannung in die Gerichte bringt."
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No spirits, consciously: Hamburg two-star restaurant develops drinks accompaniment based on tea, kombucha, spritzers and self-mixed drinks
Steirereck follows in second place
"The style of Jan Hartwig and his team is still complex and strong in flavour"