David Everitt-Matthias
Chef de Cuisine (Le Champignon Sauvage in Cheltenham)
Current restaurants
- Le Champignon Sauvage (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
29.10.1960
in
Wandsworth, London, UK
Training
1978 - 1980, Four Seasons Hotel, J Bonin, London
CV
1980 - 1983, Four Seasons Hotel, J Bonin, London
1982, Stage @ La Tante Claire, Pierre Koffmann, London
1983, Grand Café, London (Chef de cuisine)
1984, Steamers, London (Chef de cuisine)
1985 - 1986, Fingle's Restaurant, London (Chef de cuisine)
seit 1987, Le Champignon Sauvage, Cheltenham (Patron)
1982, Stage @ La Tante Claire, Pierre Koffmann, London
1983, Grand Café, London (Chef de cuisine)
1984, Steamers, London (Chef de cuisine)
1985 - 1986, Fingle's Restaurant, London (Chef de cuisine)
seit 1987, Le Champignon Sauvage, Cheltenham (Patron)
Philosophy
Work Hard, Work True
Member of
Academy of Culinary Arts
Awards
2006, Restaurant des Jahres, Square Meal & BMW
2000 & 2005, Restaurant des Jahres, Good Food Guide, Egon Ronay **, Cotswold Life
2004, Restaurant des Jahres, Birmingham Plus
2001, Restaurant des Jahres, Decanter
1996 & 1998, National Koch des Jahres
1996, Dessert-Koch des Jahres, Egon Ronay
2000 & 2005, Restaurant des Jahres, Good Food Guide, Egon Ronay **, Cotswold Life
2004, Restaurant des Jahres, Birmingham Plus
2001, Restaurant des Jahres, Decanter
1996 & 1998, National Koch des Jahres
1996, Dessert-Koch des Jahres, Egon Ronay
