Gaetano Trovato
Chef de Cuisine (Arnolfo in Colle Val d'Elsa)
Current restaurants
- Arnolfo (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
25.01.1960
in
Ragusa, Sizilien, IT
Training
1979, Kulm Hotel, St. Moritz, Switzerland
CV
1982, Angelo Paracuchi, Amelia, La Spezia, Italy
1983, Moulin de Mougain, Roger Vergé, Mougain, France
1983/1984, Gastone Lenótre, Paris, France
seit 1982, Restaurant Arnolfo, Colle di Val d'Elsa (Chef de cuisine)
1987, * Guide Rouge (Michelin)
2000, ** Guide Rouge (Michelin)
1983, Moulin de Mougain, Roger Vergé, Mougain, France
1983/1984, Gastone Lenótre, Paris, France
seit 1982, Restaurant Arnolfo, Colle di Val d'Elsa (Chef de cuisine)
1987, * Guide Rouge (Michelin)
2000, ** Guide Rouge (Michelin)
Philosophy
Talent & Passion
Member of
JRE
Le Soste
Eurotoques
Le Soste
Eurotoques
Awards
1997, "Tre Forchette" of Gambero Rosso, Maximum
1999 - 2006, "16,5 Points" Guide Espresso
2000 - 2006, "100 Points" Guide Veronelli
2001 - 2006, "Academia della Cucina Italiana"
2024 Michelin Mentor Chef Award
1999 - 2006, "16,5 Points" Guide Espresso
2000 - 2006, "100 Points" Guide Veronelli
2001 - 2006, "Academia della Cucina Italiana"
2024 Michelin Mentor Chef Award
Special aspects
Das Restaurant ist beliebt bei vielen bekannten Persönlichkeiten aus aller Welt
